关闭

记录宝宝成长,发现全世界的育儿乐趣

广告

这个专题没有精美的配图,但它不是一个枯燥的表格,妈妈们可以通过它了解到常见的蔬菜与水果的营养保健作用及食用提示与禁忌。在给宝宝平日的饮食中可以让食物充分发挥它们的作用。

蔬菜名称

营养保健作用

食用提示

食用禁忌

 

 

 

萝卜

萝卜具有助消化,生津开胃,润肺化痰,祛风涤热,平喘止咳,顺气消食,御风寒,养血润肤的功效,适宜于气管炎、多痰、胃院腹胀、肠炎腹泻、痢疾、便秘、小儿百日咳等的辅

助治疗。 

1.萝卜磨成泥之后和蛋白质食品一起食用,保健效果更好。

2.萝卜叶含有数倍于根部的维生素ABC、钙质等,因此不要丢弃。

1.忌与人参、西洋参、地黄和首乌同食。

2.胃痛、虚寒体质者忌食。

 

 

 

萝卜芽

萝卜芽是利用萝卜的种子发芽而成,维生素C及铁、钙含量丰富,且容易被消化吸收。萝卜芽也像萝卜一样带有辛辣味,具有增加食欲、促进消化的作用。

萝卜芽与小沙丁鱼同食,有辅助治疗贫血及恢复疲劳的功效。

生吃营养价值更高,但不宜给宝宝吃,一是味道不好接受,二是怕不卫生。

 

 

 

胡萝卜

胡萝卜含有一种极重要的物质—胡萝卜素,胡萝卜与脂肪作用后可转化为维生素A。胡萝卜还含有大量的木质素、皮素、无机盐等多种营养素,有防癌、改善微血管功能,增加冠状动脉流量,降低血糖的功用。

胡萝卜宜与苹果一起榨汁食用,既可去除胡萝卜的特殊味道,又具有整理肠胃,消除便秘的功效。

忌过量食用,以免患胡萝卜血症。

 

 

 

洋葱

洋葱味辛,有清热化痰、解毒杀虫的功效。洋葱富含微量元素硒,是一种很强的抗氧化剂,可提高人体免疫力。此外,洋葱还有降血脂、降血压、降血糖、减肥、消炎和抗癌的作用。

1.与肉类共烹,可去除肉的腥味,并提高维生素B1的利用率。

2.洋葱不宜久炖,以免破坏其中的维生素B1

1.不可过量食用以免胀气。

2.皮肤瘙痒及眼疾充血者忌食。

 

 

 

竹笋

竹笋纤维素含量较高,蛋白质类型良好,脂肪含量低,富含镁等矿物质,具有清热消痰、利眼爽胃、消温益气、促进肠胃蠕动、帮助消化、去积食、预防癌症的功效。竹笋对防治咳喘、糖尿病、高血压、烦渴、抢眼等也有较好的疗效。

1.购买生竹笋之后,应立即煮熟,以免其中的草酸含量增加,影响钙的吸收。

2.不去除外壳用米糠烫煮可以去除竹笋的涩味。

3.鲜竹笋煮白米粥可治久泻久痢等症。

1.存放竹笋不可剥壳,否则失去清香味。

2.竹笋性甘寒涩,发疮毒,痈疽患者忌食。

 

 

马铃薯

马铃薯富含钾、维生素C等多种营养素,有补气、健脾、和胃、调中、补血和强肾的功用,可预防高血压,改善哮喘病或皮肤炎等过敏体质,对治疗消化不良有特效,特别适宜于胃及十二指肠溃疡病人食用。

1.马铃薯切片后容易受氧化变黑,这是正常现象,宜洗净再切,切后不要泡水,以免营养素丢失。

2.烧制时切忌用大火猛烧。

皮色变紫或发芽的马铃薯绝对不可食用以防龙葵中毒。

 

 

 

莲藕

莲藕有生津止渴、清热除烦、养胃消食、养心生血、调气舒郁、止泻充饥、补心补虚的功效。藕丝里含黏肮,能促进蛋白质的消化。如果把莲藕切开后放置一段时间,切口处会有鞣质的成分产生。鞣质具有强烈的收敛作用,有止血的效果。莲藕含铁量较

高,对缺铁性贫血有辅助治疗的作用。

1莲藕久煮会丧失丰富的维生素C

2.莲藕切开后应立即泡水,与空气接触会发生酵素作用,变成褐色。滴上几滴醋可防止酵素作用的发生,同时可去涩。

3.煮藕时忌用纯铁器皿,以免纯铁器皿引起食物发黑,可用铝合金制品。

藕性偏凉,脾胃虚寒的宝宝不宜食用过多。

黄瓜

黄瓜含有胡萝卜素、抗坏血酸、硫胺素、核黄

素及其他对人体有益的矿物质,具有清热、利尿、解毒之功效。黄瓜果实成熟后的汁液,可治疗烧伤,无疼痛感,适合小儿烧伤时用。黄瓜的苦味成分为胡芦素,有抗肿瘤的作用。

1.黄瓜不要和西红柿同吃,以免黄瓜里的维生素C分解酶破坏西红柿里的维生素C

2.黄瓜凉拌吃可以增加食欲,消除腹胀,并有退干热作用。

3.胖宝宝可以每天吃适量黄瓜。

性甘凉,凡脾胃虚寒的宝宝忌食。

 

 

 

 

 

 

 冬瓜

冬瓜味甘而性寒,有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效,对于动脉硬化、冠心病,高血压、水肿腹胀等疾病,有良好的治疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜,能去掉人体内过剩的脂肪。在炎热的夏季,如中暑烦渴,食用冬瓜能收到显著疗效。冬瓜子含尿酶,腺碱、葫芦巴碱等,可清肺热,排脓,化痰,利湿,对慢性气管炎,肺脓肿等有辅助治疗的功效。

1.冬瓜可以炖、炒、红烧,还可以熬粥,尤其适合胖宝宝吃,有减肥的功效。

2.冬瓜皮可以和黄瓜皮西瓜皮一起凉拌,减肥效果很好。

性甘寒,凡脾胃虚寒的宝宝不宜多食。

 

 

 

 

 

芹菜

芹菜根、茎、叶和籽都可入药,具有降血压、降血脂的作用。芹菜的钙磷含量较高,所以有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。

1.芹菜炒干丝有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症。

2.芹菜拌核桃有润肺、清热、定喘的作用。

3.芹菜粳米粥有清热利水的功效。

4.芹菜叶营养丰富,最好不要丢弃。

性辛温,凡血虚病人应忌食。

 

紫菜

紫菜含有丰富的维生素B12B1B2ACE和矿物质,核黄素,它所含的蛋白质与大豆差不多,还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、碘等,具有清热利尿、补肾养心、降低血压,促进人体代谢、抑制癌症的效果,常吃紫菜还有助于增强记忆力。

紫菜一般都用来做汤,其实用来和别的菜炒在一起吃,干吃,或者做寿司都很不错。

性甘寒滑,凡胃寒脾虚病人应忌食。

苋菜

苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富,还含有维生素B1B2等,有较好的药用价值,具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,对促进宝宝生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。

苋菜宜与猪肝或鸡蛋等搭配食用,可供给人体极其全面的营养素,适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病证,有助于增强人本免疫功能。

性寒滑,凡脾虚、便溏者应忌食。

韭菜

韭菜富含胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷、铁、可食纤维,此外还含有脂肪、蛋白质等营养素和一种辛香挥发物质——硫化丙烯。韭菜食味甘温,有补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。有贫血或流鼻血症状者可以通过食用韭菜改善体质。

用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐,摊煎饼、爆肉片、炒豆腐干,营养全面,都很适合宝宝食用。

性辛温,阴虚病人,皮肤瘙痒者应忌食。

芋头

芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。芋头氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有多种微量元素,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

1.芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉。生芋头不要让宝宝玩耍,以免其中的黏液刺激皮肤,导致皮肤瘙痒。

2.剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解。把芋头蒸熟以后再剥皮就可以摆脱这种烦恼。

性甘温,胃痛、便秘者忌食。

扁豆

扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐等症状,可以起到一定的治疗效果。脾胃虚弱,经常感到口干舌燥者,平时最好多吃扁豆。

1.扁豆越老毒素越多宜食用嫩扁豆。

2.食用前择净扁豆的两端及荚丝,这些部位所含毒素最多。

3.扁豆要烹调熟,以破坏其毒素。

性寒,有小毒,胃寒都忌食。

西红柿

西红柿富含多种营养素,其中的番茄素有抑制细菌的作用;苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能,对肾炎患者有利尿作用;谷胱甘肽有抑制癌症,延缓衰老的作用。西红柿对高血压、夜盲症、牙龈出血、消化不良、食欲不振、发烧烦渴有辅助治疗的作用,夏天还可用来防暑。

1.烹调时不要久煮,以免破坏其中的维生素C

2.烧煮时稍加些醋,就能破坏其中的有害物质番茄碱。

3.青色未熟的西红柿不宜食用。

性寒,肠胃虚弱者忌食。

卷心菜

卷心菜性甘平、无毒,有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热、止痛、防衰老、抗氧化、防癌等功效,能提高人体免疫力,预防感冒,增进食欲,促进消化,预防便秘。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌物质,对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛等都有一定疗效。卷心菜对溃疡有着好的治疗作用,能加速创面愈合。

卷心菜可以冷藏保存两天再食用,其中的维生素C含量会增高,营养价值更高。

凡有胃酸过多者忌食。

菠菜

菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸、核黄素、维生素C、铁、钾、钙、镁等多种营养素,可预防癌症、心脏病、缺铁性贫血,并具有强壮的骨骼、平衡血压、提高免疫力的作用。

在菠菜中加入柠檬汁食用,可以使营养吸收更充分。

含大量草酸,缺钙的儿童忌食。

黄花菜

黄花菜味甘、性凉,有养血、平肝、利水、消肿、镇静、安脑等功效,可用于辅助治疗头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、衄血、便血、乳疮、水肿等症。黄花菜具有良好的保健作用,可以健脑、抗衰老,清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,还可以降低胆固醇,抑制癌细胞生长,促进大便排泄的功效。

黄花菜跟瘦猪肉、黑木耳等搭配着炖、炒,味道比较可口,营养全面。

1.鲜黄花菜含秋水仙碱,因此食用干品为好。

2.食用鲜黄花菜一定要先用开水焯过,浸泡一段时间再炒食。

刀豆

刀豆味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补元气的作用。适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆有温补的作用,老刀豆治疗打嗝疗效不错。

1.刀豆子炒干研粉,每次6,开水送服,可辅助治疗小儿小肠疝气,若用红糖生姜汤送服,一日三次,可辅助治疗喘咳。

2.刀豆子15,水煎后加冰糖或蜂蜜饮服,可辅助治疗小儿百日咳。

刀豆一定要烹调熟透再食用,否则容易引起中毒。

豇豆

豇豆理中益气、补肾健胃、和五脏、调营卫、生精髓。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

豇豆可以清炒、炖肉、跟别的很多美食一起制作多种花样的菜肴,也可做馅、焖饭,不管怎么做都是宝宝很喜欢的一道菜。别外,豇豆不宜烹煮时间太长,以免造成营养损失。

豇豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食。

豌豆

豌豆味甘、性平,常吃能够补中益气,有利小便、解疮毒的功效,适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。

鲜豌豆可做蔬菜炒食,干豌豆可磨成豌豆面粉食用。熟的干豌豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比煮熟的青豌豆多一倍,但青豌豆所含的维生素A和维生素C比干豌豆多,可根据个人需要选用。

1.消化不良、脾胃虚弱者不宜食用。

2.不宜多食,以免引起腹胀。

 

白菜

白菜性平,微寒,味甘,具有养胃通便,利水除烦的功效,可用于口干烦渴,大小便不利,肺热咳嗽等症的辅助治疗。

制作白菜时,如果添加醋、牛奶、栗子、橘子汁等原料,做成醋溜白菜、奶汁白菜、栗烧白菜、果汁白菜,营养更全面,口感也更好,更适合宝宝。

1.白菜不宜焖煮时间太长。

2.不宜多食偏食。

菜花

菜花含有多种微量元素、维生素,长期食用可以减少癌症发生率,增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。菜花含丰富的类黄酮,是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,减少心脏病与中风的危险。

1.菜花和西红柿配伍,可健胃消食、生津、抑癌。

2.菜花和鸡肉配伍,可增补精力,强身健体。

3.做菜花前可放在盐水里浸泡几分钟,即去除菜虫和残留农药。

菜花不宜与猪肝一同食用,否则影响铁、锌等微量元素及维生素C的吸收。

黑木耳

黑木耳营养极为丰富,具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛、去淤生新的功效,黑木耳中还含有抗癌物质,并可促进人体血液循环,治疗冠心病,减少食物脂肪的吸收,起到减肥的作用。

黑木耳如泡发不当,则会又硬又小,口感不佳,影响食欲。如果用烧开的米汤浸泡,泡发的木耳肥大、松软,味道鲜美。

1.鲜木耳含有毒素,不可食用。

2.有出血性疾病的人不宜食用。

茭白

茭白含赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,味道鲜美,营养价值高。茭白性寒味甘,具有清湿热解毒的功效,对高血压、高血脂患者有益。

茭白以春夏季食用,营养素最佳。

脾胃虚弱者不宜食用。

芥蓝

芥蓝含有机碱,带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化;含金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用;含大量粗纤维,能防止便秘。芥蓝具有除邪热、解劳乏、清心明目的功能。

芥蓝有苦涩味,炒时可加入少量糖和料酒,糖可以改善口感。料酒则可以起到增香的作用。芥蓝梗粗,不易熟透,烹制时加入的汤水要比一般菜稍多一些,炒的时间要稍长些,但也不宜炒得太久,以免破坏其中的营养成分。

芥蓝“甘辛、冷,耗气损血”,不宜多食。

金针菇

金针菇性寒、味咸、滑润,有利肝脏、益肠胃、增智、抗癌等功效。常食金针菇可以降低胆固醇,对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。金针菇还可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,提高免疫力,对抗病毒感染及癌症,经常食用可防治肝脏系统和胃肠溃疡等疾病。

食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时要煮软煮熟,便其中的有毒成分秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯熟透再食用。

金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

绿豆芽

绿豆芽中富含维生素C,有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。其中的核黄素,尤其适合口腔溃疡的人食用。它还富含纤维素,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效。

绿豆芽性寒,十分适于夏季食用。烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性,油盐不宜太多,要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点。豆芽菜下锅后要迅速翻炒,适当加些醋,才能保存水分及维生素C,口感才好。

绿豆芽纤维较粗,不易消化,且性质偏寒,所以脾胃虚寒之人,不宜久食。

磨菇

磨菇营养丰富,有健脾开胃、理气化痰等功效,可辅助治疗体虚纳少、痰多腹胀、恶心、泄泻、高血压、高血脂、糖尿病等多种疾病。常食可增强人体抗病能力,预防人体各种粘膜和皮肤发炎及毛细血管破裂的作用,还能增强人体对癌症的抵抗能力。

菌类食物最好还是以清炒或清炖为主,这样可以保持磨菇原有的鲜味。

烹调前最好先用开水焯过,以支队某些毒素。

南瓜

南瓜富含多种营养成分,其中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能;类胡萝卜素对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能;此外,南瓜还有抗癌、降血脂、抗氧化、驱虫的功效。

南瓜最好是清蒸、熬粥或者清蒸后做成奶糊,比较适合宝宝食用。

不宜多食,以免引起胡萝卜血症。

茄子

茄子性味古寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VAVBVC等,常食茄子,可降低胆固醇含量,预防黄疸、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。茄子富含的维生素P可防止微血管的破裂出血,使血小板保持正常功能,并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、咯血、紫斑症、坏血病及癌症等有一定预防作用。

1.茄子品种很多,皮有白、青、紫三种,以白、紫茄为佳,紫茄更是上品。

2.在烹调前,应去除茄锈。将切好的茄块放入淡盐水中,用手洗几下,挤去黑水,再用清水略冲一下即可。

3.宜选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显的越好

茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的宝宝,不宜多食。

生菜

生菜富含纤维和维生素C,有清肝利胆、养胃、减肥的功效。其茎叶中含有莴苣素,味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。每天喝点生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。

1.将生菜切碎用少量油炒后食用,与生吃相比,营养素的吸收率更高。

2.因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

3.生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。

生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。

丝瓜

丝瓜富含防止皮肤老化的维生素B1,增白皮肤的维生素成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。丝瓜独有的干扰素诱生剂,可刺激肌体产生干扰素,起到抗病毒、防癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质,具有一定的强心作用。

1.丝瓜要现加工,现配现炒,否则容易发黑。

2.丝瓜不宜久烹,以免营养素损失。

3.烹制丝瓜宜清淡,不要放鸡精、麻油等调料,放鸡精会使丝瓜颜色变黑。

丝瓜不宜生食。

蒜苗

蒜苗含丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成,能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症发生。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。

不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。

1.消化功能不好的宝宝宜少吃。

2.不可过量食用,以免影响视力。

3.有肝病的人过量食用,可造成肝功能障碍。

莴苣

莴苣含有多种营养成分,如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1B2C以及钙、磷、铁等,具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣还有催眠,改善肝脏功能,刺激消化液分泌,促进食欲的功能。

1.莴苣叶子也可食用,并且营养价值很高,丢弃了很可惜。不过莴苣叶有点苦,可用盐渍后去水除去苦味再食用。

2.莴笋怕咸,食用时宜清淡。

莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用,因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。

 

西葫芦

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

1.西葫芦不宜生吃

2.烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。

脾胃虚寒的人宜少吃。

小白菜

小白菜在蔬菜中含矿物质和维生素最丰富,所含的钙、磷能够促进宝宝骨骼发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能;葫萝卜素、烟酸是维持生命活动的重要物质;维生素B1B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能;维生素AB族维生素、维生素C、钾、硒等,有助于荨麻疹的消退。

1.不宜生食。

2.用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。

油菜

油菜含有丰富的钙、铁和维生素C、葫萝卜素,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,并有促进血液循环、散血消肿、促进眼睛视紫质合成、降低胰腺癌发病几率的作用。

1.食用油菜宜现做现切,并用旺火爆炒,这样可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。

2.吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。

小儿麻疹后期要少食。

苹果

苹果甘凉,具有生津止渴、润肺除烦、养心益气、健脾益胃、润肠、止泻、解暑等功效。苹果能保持血糖稳定,有效地降低胆固醇,对心脏具有保护作用。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用,多吃苹果可以降低患感冒的机会,改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还具有防癌,预防铅中毒的作用。

苹果不宜与海鲜同吃。与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值,还易发生腹痛、恶心、呕吐等。

每日1-2个。

香蕉

香蕉营养价值高、热量低,含有丰富的磷、钾、维生素A、维生素C和纤维素。它还含有一种特殊的氨基酸,这种氨基酸具有减轻心理压力,解除忧郁,令人心情愉快的作用。香蕉可以预防中风和高血压,还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化、滋补和改善睡眠的作用。常香蕉还能健脑。

香蕉不宜空腹状态下食用,否则容易导致消化道疾病。

 每日1根。

大枣维生素含量很高,有“天然维生素丸”的美誉,具有提高人体免疫力,抑制癌细胞,促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,保护肝脏,减少结石形成的概率,防治骨质疏松,贫血,抗过敏,除腥臭怪味,宁心安神,益智健脑,增强食欲的作用,对病后体虚的人有良好的滋补作用。枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

1.大枣不宜过多食用,以免引起胃酸过多和腹胀。

2.腐烂的大枣切忌食用,以免中毒,严重的会危及生命。

每日五枚

梨性味甘寒,具有清心润肺、降低血压、养阴清热、促进食欲、帮助消化、利尿通便和解热的作用,可用于高热时补充水分和营养。在秋季气候干燥时,每天吃适量的梨可缓解秋燥,有益健康。

1.梨性寒凉,一次不要吃得过多。

2.脾胃虚弱的人不宜吃生梨,最好煮食。

每日一个

猕猴桃

猕猴桃甘酸性寒,能够解热除烦,止渴利尿,其维生素C的含量在水果中名列前茅。猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪的作用,所含的天然肌醇,有助于脑部活动,其中的膳食纤维不仅能降低胆固醇,促进心脏健康,而且可以帮助消化,防止便秘,快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

1.猕猴桃性质寒凉,脾胃虚寒的人应少食。

2.猕猴桃不可与奶制品同时食用,以免导致宝宝腹胀、腹痛、腹泻。

每日一个

 

草莓

草莓性凉味酸,具有润肺生津、清热凉血、明目养肝、促消化、润肠胃健脾解酒等功效,对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用,可以预防坏血病,对防治动脉硬化、冠心病、癌症也有较好的功效。

草莓表面粗糙,不易洗净,因此需要用淡盐水浸泡10分钟再洗净。

每日五枚

葡萄

葡萄性平味甘,有滋肝肾、强筋骨、生津液、补益气血、通利小便的作用,可用于脾胃气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。葡萄能阻止血栓形成,降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。葡萄有帮助消化的作用,并含有抗癌物质,可防止健康细胞癌变,防止癌细胞扩散。

1.吃葡萄后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。

2.葡萄不宜与水产品同食,需间隔四小时以后再食用。

3.吃葡萄最好不要吐葡萄皮。

每日100克。

枇杷

枇杷中含有丰富的有机酸,可刺激消化腺分泌,有增进食欲、助消化、止渴解暑的功效。枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶均有抵制流感病毒的作用,常吃可以预防四季感冒。枇杷叶有泄热下气、和胃降逆之功效,可辅助治疗呕吐呃逆。

1.枇杷仁有毒,不可食用。

2.多食枇杷易继发痰热,所以不可食用过量。

3.脾虚泄泻的宝宝忌食。

每日1个。

芒果

芒果性凉,味甘酸,入肺、脾、胃经,具有益胃止呕,解渴利尿、抗菌消炎、防癌抗癌、防治心血管疾病、明目的功效,对口渴咽干,食欲不振,消化不良,晕眩呕吐,咽痛音哑,咳嗽痰多,气喘等病症有辅助治疗作用。

芒果带湿毒,皮肤病或肿瘤患者忌食。

每日1个。

山楂

山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静、开胃消食的作用。山楂所含的黄酮类和维生素C、葫萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中还含有平喘化痰、抵制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

1.平素脾胃虚弱者不宜食用。

2.儿童不宜多食,以免影响牙齿发育。

每日2个。

橄榄

橄榄含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,具有清热解毒、化痰、消积、润喉的功效,对肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络的功效。

市售色泽特别青绿的橄榄果是用矾水浸泡过的,最好不要食用。

每日1-2枚。

石榴

石榴有明显的收敛作用,能够涩肠止血,并具有良好的抑菌作用,是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常,是非常有效的抗氧化果汁。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多,是抗衰老和防治癌瘤的天然食品。

1.石榴不宜多食,以免损伤宝宝的牙齿。

2.石榴有收敛作用,感冒及急性炎症、大便秘结的宝宝要慎食。

每日1个。

椰子

椰子肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效,具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。椰汁有生津、利水、驱虫、止呕止泻等功效。在炎热的夏季,椰汁是非常好的清凉消暑、生津止渴的饮品。

体内热盛的宝宝不宜常吃椰子。

椰汁每天150毫升,椰肉每天30克。

柠檬

柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,有很强的杀菌作用。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,防治肾结石、心血管疾病、预防和治疗高血压和心肌梗死。柠檬酸具有止血作用。鲜柠檬维生素含量极为丰富,具有止呕的作用。

因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁。

每日1-2瓣柠檬挤汁。

木瓜

木瓜富含氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。其维生素C含量是苹果的48倍,有健脾消食、分解脂肪、帮助消化蛋白质、减轻胃肠负担、抗肿瘤、护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管及润肺等功效,尤其适合营养缺乏、消化不良、肥胖的宝宝。

木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质的宝宝应慎食。

每日1/8个。

 

樱桃

樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃、祛风湿的功效,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。樱桃含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白的再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

1.樱桃不宜食用过多,否则会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来解毒。

2.樱桃性温热,热性病及虚热咳嗽的宝宝忌食。

每日5个。

山竹

山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,此外山竹还含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后虚弱都有很好的调养作用。

1.山竹过多食用会引起便秘。

2.肥胖的宝宝宜少吃,肾和心脏不好的人少吃。

每日1个。

榴莲

榴莲含有丰富的蛋白质的脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。榴莲有开胃、促进食欲的功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

1.成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久。

2.多吃易上火、引起便秘。

每日不超过30克。

橘子

橘子富含维生素C与柠檬酸,橘子内侧的薄皮富含果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,是预防冠心病和动脉感化的食品。在鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”,它能使致癌化学物质分解,抵制和阻断癌细胞的生长。

1.饭前或空腹时不宜食用。

2.吃橘子前后1小时内不要喝牛奶。

3.吃橘子不宜多吃,吃完应及时刷牙漱口。

4.一次食用太多易上火。

每日1个。

菠萝

菠萝性味甘平,具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。菠萝可改善局部的血液循环,消除炎症和水肿,有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

1.发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃。

2.食用前可用盐水泡过,再用凉白开洗净可防过敏。

3.有溃疡的宝宝不宜食用。

每日1/8个。

龙眼

龙眼含有多种营养物质,有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血、病后需要调养及体制虚弱等有辅助疗效,并有防癌的作用。

龙眼属温热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的人不宜食用。

每日2颗。

柿子

柿子堪称有益心脏健康的水果之王,含碘丰富,对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火、止血、和胃的功效,可补虚、止咳、利肠、除热。

1.柿子不宜空腹食用。

2.贫血、胃功能低下不宜吃。

3、柿子不可和螃蟹同吃。

每日半个。

西瓜

西瓜利尿并有助于消除肾脏炎症,其中的蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,增加肾炎病人的营养;它还能降低血压,减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。

1.西瓜不要冷藏后食用。

2.冬季少食。

3.脾胃虚寒、消化不良的宝宝不宜吃。

每日100克。

荔枝

荔枝是果中佳品,含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等。常食荔枝能补脑健身,开胃益脾,促进微细血管血液循环。

1.不宜一次食用过多。

2.上火的人不要吃荔枝以免加重症状。

每日3颗。

哈密瓜

甜瓜类的果品性质偏寒、具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效。哈密瓜不但好吃,而且营养丰富,药用价值高,有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用,是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用,可以用来作为贫血的食疗之品。尤其适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。

1.哈密瓜性凉,不宜吃的过多,以免引起腹泻。

2.腹胀、便溏、寒性咳喘的宝宝不宜食用。

每日30克。

橙子

橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、鳞、钾、β-胡萝卜、素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以促进HDL增加,并运送“坏”的低密度脂蛋白(LDL)到体外。经常食用橙子对预防胆囊疾病也比较有效。

1.饭前或空腹时不宜食用。

2.吃橙子前后1小时内不要喝牛奶。

3.橙子不可过多食用。

每日1/2个。

柚子

柚子是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。柚子能降低血液中的胆固醇含量,减少呼吸系统疾病,强化皮肤毛细孔功能,加速复原受伤的皮肤组织。柚子还有增强体质的功效,能促使身体更容易吸收钙及铁质;同时,所含的天然叶酸,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的作用,新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素成分,能降低血糖。

1.太苦的柚子不宜吃。

2.柚子性寒,身体虚寒的人不宜多吃。

每日1小瓣。

桃子性味平和、营养价值高,含有多种维生素和果酸以及钙、磷、铁等无机盐,有补益气血、养阴生津的作用,可用于大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者。桃含钾多钠少,适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用,桃仁提取物有抗凝血作用,并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降,可用于高血压病人的辅助治疗。

1.未成熟的桃子不要吃。

2.胃肠功能不好的要少吃。

每日1/4个。

李子

李味甘酸、性凉,具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。此外,李子对肝病有较好的保养作用,并有促进血红蛋白再生的作用,贫血者适度食用李子对健康大有益处。

1.未熟透的李子不要吃。

2.不宜多食。

3.脾胃虚弱者宜少吃。

每日1-2个。

精彩日记
精彩问答
大圈子热门话题
查看全部专题 >>   查看更多关于 禁忌 蔬菜 的相关内容
孕育周刊      怀孕期 婴儿期 幼儿期 学前期
我来说两句
365 1/37
        发表评论
确认提交
明仕亚洲msyz999,明仕亚洲网页版,msyz999